東洋モダンティーを世界に紹介しましょう
私たちは、ジャスミンを原点に、世界中の花、果物、そしてお茶の香りを探求し続けています。
高品質なオリジナル茶葉を強みに、東洋茶の無限の可能性を追求し、一杯一杯の上質なお茶を香り高い贈り物としてお届けしています。
かつて貢物の茶が流れていた天上の茶の聖地から、世代を超えて茶とともに栄枯盛衰し、時代を超えて茶の精神を受け継いでいます。
茶の系譜
優美な起伏と水はけのよい土壌を持つ丘陵地帯が大部分を占める、素晴らしいお茶を栽培するのに適した土地です。
地形
葉は焦げず、茎は赤く変色せず、葉は一枚一枚無傷のままでなければなりません。これを実現するには、正確な温度管理だけでなく、湿度管理も必要であり、茶師の技量が真に試されるのです。
焙煎
茶葉は丁寧に細い糸状に巻かれ、細胞壁を破壊してその中に隠されたエッセンスを放出します。こうして、淹れるたびに茶葉が花開く準備が整います。
ローリング
新鮮な蘭の花を茶葉とブレンドし、ゆっくりと香りを吸い込みます。花びらは跡形もなく散り果てますが、お茶を一口飲むたびに花の香りが残ります。